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ZEOtechnologies confirme sa présence en France

03/10/2008

La 4ème gamme en développement


Même si elle est hétérogène, la croissance du secteur « prêt à l'emploi » continue en Europe. Elle concerne les salades mais aussi les autres légumes et les fruits.

Le marché européen de la 4ème gamme progresse de 5 à 6 % en «recrutant» de nouveaux consommateurs sur l'ensemble de l'Europe. En France, selon Nielsen, le marché de la 4ème gamme poursuit sa croissance avec +20,5 M Euros, soit + 3,9% des ventes valeur. Cette croissance résulte à la fois du gain de consommateurs et de l'augmentation de la consommation dans les foyers déjà clients. Le segment de la salade, qui représente à lui seul 81% des ventes en valeur de la 4ème gamme, a désormais conquis 6 foyers français sur 10, des foyers fidèles qui renouvellent 10 fois par an leur acte d'achat.

 

4eme gamme

 

De «nouvelles origines » d'approvisionnementL'Allemagne est également en plein essor avec + 41 %. Le choix des ménages allemands porte à 50% sur les mélanges de salades contre 8% pour une seule variété de salade et 42% pour le reste de l'offre. Les discounters sont, depuis 2007, leaders des ventes de salades de 4ème gamme en Allemagne avec une part de 57%.Le marché espagnol est en pleine croissance. Le «prêt à l'emploi» représente 5% des volumes de fruits et légumes frais consommés, alors que certaines études soulignent le fort potentiel de développement de ce segment en prévoyant une croissance de 25% par an.La progression est moins affirmée mais dynamique sur les marchés matures comme le Royaume-Uni avec 900000t (+6%) ou l'Italie avec 700000 t (+8%). Selon les informations présentées lors du dernier Macfrut, la 4ème gamme est l'élément moteur de secteur de la production de salade en Italie.

 

Dans la même dynamique, de «nouvelles origines» d'approvisionnement des industriels apparaissent, comme le Portugal où, depuis 2005, la salade est le produit horticole le plus important dans les exportations, avec 20% en valeur à l'export. Le Maroc et d'autres pays méditerranéens comme la Grèce ou la Tunisie sont également de plus en plus présents (voir RFL septembre 2008).Dans ce contexte Florette poursuit son développement. En Italie, l'implantation d'un site de production au nord de Milan s'inscrit pleinement dans la logique de proximité et de bassins de consommation à fort potentiel. Florette projette d'y atteindre un volume de 3500 tonnes de produits finis à la fin de l'année 2008, pour atteindre à terme 6 000 tonnes. Le groupe a également signé un accord avec Pomona prévoyant l'achat, à travers sa filiale espagnole Vega Mayor, de la société Tallo Verde SL qui exploite une usine de 4 500 m2 à Noblejas au Sud de Madrid. Avec cette dernière acquisition, le groupe Florette compte désormais 9 sites de production, trois en France, un au Royaume-Uni, trois en Espagne, un en Suisse et un en Italie.

(voir la suite dans RéussirFL n° 277)

 

Source

© Réussir Fruits & Légumes

 

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